Palestras

As palestras e aulas serão ministradas pelos chefs Montse Estruch, Ismael Alonso, Alex Gares e Oscar Teixidó, professor da Escola Universitària d'Hosteleria i Turisme da Universidade de Barcelona (Cett/UB). Direcionadas a profissionais do setor, as conferências terão como foco as tendências e técnicas da alta gastronomia mundial.

Palestra: Filosofia da cozinha?
Ministrado por: Alex Gares / Restaurante Lasarte -Barcelona
Local: Escola do Sabor
Datas: 18 de agosto
Horário: 15 horas

Palestra: Cozinha Catalã - técnicas, fundamentos e bases culinárias (Entrada gratuita)
Ministrado por: Oscar Teixidó e Sergi Ferrer / CETT-Escola Universitaria d´Hoteleria i Turisme - Universitat de Barcelona
Local: Escola do Sabor
Data: 25 de agosto
Horário: 11 horas

Palestra: Minha visão da cozinha através dos lugares e produtos (Entrada gratuita)
Ministrado por: Montse Estruch / Restaurante El Cingle - Vacarisses - Barcelona
Local: Escola do Sabor
Datas: 25 de agosto
Horário: 13 horas

Palestra: Tapas de hoje e antigamente (Entrada gratuita)
Ministrado por: Ismael Alonso / Restaurant Arola de l'hotel ARTS / Ritz Carton - Barcelona
Local: Escola do Sabor
Data: 25 de agosto
Horário: 14 horas

Informações - info@saboresaber.com