Tiradentes

Famosa por sua importância histórica e cultural, Tiradentes (MG) foi batizada com o nome do mártir da Inconfidência Mineira – movimento político que lutou pelo fim do domínio português sobre o Brasil. A arquitetura da cidade preserva as belezas da arte barroca, esculpida nos casarões, fachadas e igrejas ornamentadas por artesãos da época. Suas ruas de pedras, por onde circularam escravos, fazendeiros e desbravadores, atualmente acolhem procissões e festas religiosas, expressando a forma de vida de um povo.

Patrimônio cultural e natural brasileiro, além de referência gastronômica e artesanal, Tiradentes conta com uma sofisticada infra-estrutura turística: rotas, museus, restaurantes típicos e internacionais, pousadas e hotéis coloniais. Com todas essas características, esta charmosa cidade é a anfitriã perfeita para receber a magnitude histórica e cultural da Catalunha através do Sabor e Saber, de 17 a 26 de agosto, durante o “X Festival Internacional de Cultura e Gastronomia de Tiradentes”.

Minas Gerais e sua arte culinária

Minas Gerais deve seu nome às minas de ouro que foram descobertas na região pelos Bandeirantes, homens que penetravam os territórios inexplorados do interior do Brasil em meados do século XVII.

Entre seus vales e montanhas, encontram-se cidades históricas barrocas que foram palco de importantes acontecimentos na época do Brasil Colonial. Terra de Tiradentes, herói da Inconfidência Mineira, do escultor Aleijadinho, do compositor e cantor Milton Nascimento e do escritor Guimarães Rosa, terra de uma gente cordial e hospitaleira com um jeito mineiro impossível de ser traduzido.

Conhecido por sua boa cozinha, Minas Gerais é famoso por manjares como o pão de queijo e pratos típicos como tutu à mineira, frango ao molho pardo e uma abundante seleção de sobremesas herdadas das “receitas da vovó”, passadas de geração em geração. Sua sofisticação está nos sabores que saem dos tachos de cobre, das panelas de pedra-sabão e alguidares de ferro, sabores ainda hoje elaborados no fogão de lenha... Sem contar as excelentes cachaças produzidas em todo estado.

A arte culinária deste cativante estado brasileiro tem em sua essência a história de um povo que lutou contra a fome no período da exploração do ouro e pedras preciosas. A carência de recursos alimentícios proporcionou o surgimento de uma rica variedade culinária, que é sábia, simples e criativa. Hoje é uma ponte entre o passado das antigas fazendas e fogões de lenha de Minas Gerais e o potencial nascimento de uma gastronomia mineira inovadora.