Barcelona

Capital da Catalunha e vanguarda gastronômica, Barcelona é a mais pura expressão do turismo de qualidade. A constante e intensa programação cultural, o rico patrimônio histórico e artístico, o clima e a alma deste lugar encantam moradores locais e visitantes de todo o mundo. Porta de entrada à Europa, Barcelona representa um forte núcleo de diversidade étnica e cultural que reúne influências de todos os lugares e culturas em um cenário de mais de dois mil anos de história.

Cidade cosmopolita comparada a metrópoles como Nova Iorque e Londres, Barcelona é referência mundial em arte, design, arquitetura e gastronomia. Acolhedora, plural e diversa, recebe um número cada vez maior de profissionais em busca de aprimoramento e novas experiências. Seja qual for a área de atuação, o profissional com formação em Barcelona está pronto para encarar os mais difíceis desafios do mercado de trabalho global.

Gastronomia Catalã

A Catalunha é símbolo da gastronomia no mundo. Sua cozinha, enriquecida por produtos do Oriente e baseada na dieta mediterrânea, é famosa internacionalmente por seus saborosos pratos e reconhecida por médicos e cientistas por seus benefícios à saúde. Uma alimentação rica em cereais, legumes, frutas e hortaliças, regada a vinho e combinada com o melhor azeite de oliva e frutos do mar.

A cozinha catalã está em alta em todos os cantos do mundo. Os chefes mais prestigiados da Catalunha deleitam seus conhecimentos culinários em fóruns, debates e concursos de gastronomia internacionais. Figuras de destaque como Santi Santamaría, Sergi Arola, Carme Ruscalleda e o consagrado Ferran Adrià recriam receitas centenárias e inovam ao utilizar ingredientes modernos e tradicionais, sempre em sintonia com as últimas tendências da gastronomia.

O reconhecimento mundial da cozinha catalã transformou Barcelona em um pólo de novos talentos. A cada dia, um número maior de jovens chefes de vários países é atraído pelas inovadoras técnicas culinárias e requintadas criações dos melhores profissionais do setor. O resultado desse intenso intercâmbio foi a internacionalização da cozinha catalã dentro mesmo da Catalunha, ou seja, a gastronomia catalã já não é domínio exclusivo dos catalães - uma nova geração de chefes provenientes de diferentes regiões se destaca pela criatividade e o domínio das técnicas da culinária local.