Sabor. Saber. Semejante etimología. Semejante conexión con los sentidos. Gastronomía ,estudio de la relación entre cultura y alimento. Toda gastronomía tiene una referencia. Si conocemos la cultura, disfrutamos mucho más del Sabor. A partir de la gastronomía se puede saber del patrimonio cultural e intangible de un pueblo.

Basado en esos ideales, nació el proyecto Sabor e Saber, evento anual de intercambio cultural entre Minas Gerais, Brasil  y el mundo, que tiene como objetivo promover el turismo sostenible, la interacción entre diferentes pueblos y el rescate y valoración de las identidades regionales y locales.

Para la primera edición, la referencia internacional escogida ha sido la región de Cataluña. En convenio con el  “X edición del Festival Internacional de Cultura e Gastronomía de Tiradentes” - el más importante evento de alta gastronomía de Brasil. Sabor e Saber lleva a Minas Gerais representantes de la más prestigiada comunidad autónoma de España. Ocho chefs de renombre internacional – Alex Garés , Ismael Alonso, Montse Estruch, Jordi Llobet,  André de Melo, Lucas Neri, Oscar Teixidó y Sergi Ferrer – estarán en Tiradentes de 17 a 26 de agosto de 2007, para realizar cenas gastronómicas y ponencias formativas.

El Festival Internacional de Cultura e Gastronomía de Tiradentes, que tiene como concepto la tradición, la sofisticación y la elegancia, ha recibido en su edición anterior un publico estimado de 30.000 personas.

  Nota de prensa para descargar