Sabor. Saber. Semelhante etimologia. Semelhante ligação com os sentidos. A gastronomia, estudo da relação entre cultura e alimento, diz muito a respeito da história de um povo. Em cada prato e tempero típico, um vislumbre das tradições, do idioma, da música, da arte, do folclore.

Pensando nisso, nasceu o projeto Sabor e Saber, um evento anual de intercâmbio cultural entre Minas Gerais, Brasil e o mundo, que pretende promover o turismo sustentável, a interação entre diferentes povos, e o resgate e valorização de identidades regionais e locais.

Para a primeira edição, a referência internacional escolhida foi a Catalunha.  Em parceria com o “X Edição do Festival Internacional de Cultura e Gastronomia de Tiradentes” - o mais importante evento de alta gastronomia do Brasil – o Sabor e Saber leva a Minas Gerais representantes da mais prestigiada comunidade autônoma da Espanha. Oito chefes de prestígio internacional - Alex Garés, Ismael Alonso, Montse Estruch, Jordi Llobet,  André de Melo, Lucas Neri, Oscar Teixidó  e Sergi Ferrer - estarão em Tiradentes, de 17 a 26 de agosto, para realizar festins gastronômicos e palestras formativas.

O Festival Internacional de Cultura e Gastronomia de Tiradentes, que tem como conceito a tradição, a sofisticação e a elegância, recebeu, no ano passado, um público estimado em 30 mil pessoas.

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