Zênithe Travelclub.
Tel: (31) 3225-7773
E-mail: reservas4@zenithe.tur.br
www.zenithe.tur.br
GENERAL
info@saboresaber.com
DIRECCIÓN
Juliana Velloso – jvelloso@saboresaber.com
COMUNICACIÓN
Patu Antunes – pantunes@saboresaber.com

JULIANA VELLOSO
Directora ejecutiva

Brasileña y gourmet, Juliana Velloso ha creado el proyecto Sabor e Saber el 2007. Empezó su trayectoria por la gastronomía el 1996 cuando pasó a administrar el Café com Letras, un espacio de unión de la gastronomía con la literatura en Belo Horizonte, Minas Gerais (Brasil).  En el año 2000 se mudó a Barcelona para hacer el master Mediación y Didática del Patrimonio Cultural. Trabajó en los principales hoteles de la ciudad (Ritz y Juan Carlos I, de la red The Leading Hotels of the World). En Ibiza fue la encargada del restaurante Sueño de Estrella y del proyecto Bar Macombo, en Porto, Portugal.
El 2006 volvió a Brasil para colaborar con el Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes, en Minas Gerais, coordinando la producción de las cenas internacionales.
Entre 2007/2008 coordinó el proyecto de implementación de la sucursal del grupo Quat en Brasil. Fue consultora del chef  Àngel Pascual en la creación del catering Lluçanès, en Barcelona. Al final del 2009 volvió a Brasil para dar continuación al Sabor e Saber, pensando en expandirlo para acciones en São Paulo y Barcelona, además de crear  Anis, su nueva empresa de eventos y consultoría gastronómica. 
En 2010 realizó su primer evento gastronómico por la nueva empresa, en el resort Kilombo 5Villas & Spa, en Sibaúma, Rio Grande do Norte (Nordeste de Brasil).

SANTI MÁS DE XAXAS 
Parceiro Gastronomic +34

Español, licenciado en Administración y Dirección de Empresas por la UB. Socio fundador y co-Director de la empresa Gastronomic+34 Networking S.L., consultora especializada en la promoción de la gastronomía y productos alimenticios españoles en el extranjero.  G+34 es la agencia asociada en España del The Culinary Institute of America. Previamente a  G+34, fue director general del Hotel Consolación (www.consolacion.com.es), uno de los hoteles más singulares de España. Fue responsable por el plan de empresa y supervisor del proyecto desde el principio. En la actualidad es su asesor externo. También fue responsable de marketing para España y Portugal, por siete años, de la multinacional francesa SEB, propietaria de marcas ARNO, TEFAL, ROWENTA, MOULINEX y KRUPS, entre otras.

OSCAR JULIA
Empresario y Licenciado en Administración y Dirección de Empresas por la UB. Socio fundador y co-Director de la empresa Gastronomic+34 Networking S.L., consultora especializada en la promoción de la gastronomía y productos alimenticios españoles en el extranjero.  G+34 es la agencia asociada en España del The Culinary Institute of America, la Universidad gastronómica más importante de EE.UU. y una de las más importantes del mundo.Creamos, desarrollamos y ejecutamos plataformas para que instituciones y empresas españolas tengan todas las herramientas adecuadas para introducirse en mercados extranjeros.Actualmente G+34 tiene como clientes a las principales Instituciones de Promoción españolas e importantes empresas vinícolas y de alimentación.

Previamente a G+34, socio fundador y co-Director de la empresa Ludicus Contest S.L.. especializada en el desarrollo de plataformas tecnológicas para el sector del ocio y entretenimiento.  Responsable de la ejecución de parte de los planes de desarrollo consensuados por el Consejo de Administración del que formaba parte, garantizando el cumplimiento del plan y la aplicación de políticas y directrices comunes. Responsable del análisis de mercados para la apertura de nuevas líneas de negocio y ejecutor de dicho plan, creando la línea de negocio de Kioscos Multimedia ( Digital Signage, Puntos de Información, Kioscos Fotográficos,…), llevando a la empresa a ser la cuarta posicionada en España en la venta de Kioscos fotográficos.


OSCAR JULIÁ 
Parceiro Gastronomic +34

Español, licenciado en Administración y Dirección de Empresas por la UB. Socio fundador y co-Director de la empresa Gastronomic+34 Networking S.L., consultora especializada en la promoción de la gastronomía y productos alimenticios españoles en el extranjero.  G+34 es la agencia asociada en España del The Culinary Institute of America. Previamente a G+34, socio fundador y co-Director de la empresa Ludicus Contest S.L.. especializada en el desarrollo de plataformas tecnológicas para el sector del ocio y entretenimiento.  Responsable de la ejecución de parte de los planes de desarrollo consensuados por el Consejo de Administración del que formaba parte, garantizando el cumplimiento del plan y la aplicación de políticas y directrices comunes. Responsable del análisis de mercados para la apertura de nuevas líneas de negocio y ejecutor de dicho plan, creando la línea de negocio de Kioscos Multimedia, llevando a la empresa a ser la cuarta posicionada en España en la venta de kioscos fotográficos.



PATU ANTUNES
Coordinadora de comunicación

Es la coordinadora de comunicación de Sabor e Saber en conjunto con Nilza Barros. Las dos periodistas han fundado hace un año el studio N&P Media Consulting. Trabajó durante cinco años con diversos medios en Brasil y en el año 2000 mudó de campo, actuando en la comunicación de proyectos sociales en Brasília. Actuó en la ONG Agencia de Noticias de los Derechos de los Niños (ANDI), fue consultora para publicaciones de UNICEF y colaboró en proyectos del sector privado para la productora Fábrica de Idéias. En 2003 se mudó a Barcelona y allí concluyó el master “Estudios sobre la Cultura Visual”, en la Facultad de Bellas Artes (Universidad de Barcelona). En la capital catalana ha seguido colaborando en proyectos culturales/sociales (UNICEF Marruecos, Fundación Ecología y Desarrollo, Membros Cia de Dança, Kasal de Joves de Roquetes, entre otros), además de publicar artículos periodísticos en diversos medios de Brasil, España, Argentina y Estados Unidos y de haber publicado el libro "Unidos por el Flow" sobre el proyecto de mismo nombre realizado en Barcelona en el 2008. En el 2009 fundó N&P Media Consulting buscando sobretodo trabajar con proyectos culturales, ambientales o relacionados al diseño, y también dando a conocer empresas y proyectos brasileños en Estados Unidos y España.

NILZA H BARROS
Coordinadora de comunicación

Periodista brasileña, coordina la comunicación del Sabor e Saber con Patu Antunes, a través de N&P Media Consulting. Fue la propietaria de UpNet Press y Gallo Editora e Publicidade, ambas en la provincia de Mato Grosso. En el año 2003 se mudó a los Estados Unidos, donde fundó el periódico Extra USA, dirigido a la comunidad brasileña. Enseguida dirigió la revista Foreign News, enfocada en las relaciones comerciales entre Brasil y Estados Unidos. Desde el 2004 produce eventos empresariales y culturales en Nueva York. Es redactora del periódico Luso Americano y colabora con O Estado de São Paulo, uno de los principales periódicos brasileños. En el 2009 fundó N&P Media Consulting, que actúa en proyectos de comunicación relacionados a la cultura, medio ambiente, diseño y gastronomía, además de divulgar y promover empresas y productos brasileños en Brasil, Estados Unidos y España.  
PRODUCCIÓN
BEATRIZ FONSECA
Sabor e Saber Business 
Productora del Sabor e Saber Business, estudia Administración de Empresas y trabajó en hostelería en Londres, Inglaterra.
LETICIA LIMA 
Experiencias del Saber 
Productora cultural, es arte-educadora y artista plástica.  En gastronomía ha trabajado en restaurantes en Bahia  y Espírito Santo.
ANA PAULA PAIVA 
Sabor e Saber en el Instituto Inhotim 
Productora y publicista, ha trabajado con cine, danza y artes plásticas.
MARYLIN LUIZA 
Asesora de  la dirección 
Estudia Letras, ha trabajado con logística y marketing y es responsable por la logística de transporte del Sabor e Saber. , Además escribe “cordéis” y relatos cortos.