Sabor e Saber

Continuando a série “Sagas Mirabolômicas” desta terça-feira, usamos nossa pluma para contar um pouquinho das aventuras inesperadas vividas nas últimas horas.

Depois da despedida no Sabor e Saber, Ricard Camarena e Mari Carmen resolveram dar um stop em São Paulo antes da volta à Espanha, marcada para a quinta-feira. A idéia era conhecer o famoso D.O.M., de Alex Atala, 18º melhor do mundo segundo a revista Restaurant, e outros lugares imperdíveis da capital paulista. Por sugestão de Josimar Melo, entraram no roteiro o Kinoshita, Maní e a churrascaria Varanda. Nem é preciso dizer que a dupla estava feliz da vida, né? Depois de uma semana socializando-se à décima potência, dois dias e meio de “férias” não estariam nada mal.

Mas, como foi dito no post anterior, há alguns dias era informação completamente ignorada que São Paulo esta semana não tem nenhum (N-E-N-H-U-M) quarto de hotel livre!!! A capital paulista, por conta de três grandes eventos (que não tenho a mínima ideia de quais sejam), está “fully booked”. Quem for a São Paulo sem hotel reservado nestes dias vai dormir no Minhocão!

Bom, acontece que não deixaríamos Ricard e Carmen saírem de BH para dormir no Minhocão e por isso a equipe do QG, depois de ligar para 14.289 hotéis, conseguiu uma reserva! Yes!!!! Uma reserva!!!!! E pra lá foram Ricard e Carmen, serelepes, pensando no menu degustação que experimentariam hoje no D.O.M.

Mas, por um motivo trivial, em uma jogada burlona do destino, a equipe além-mar teve que ligar para Ricard… E aí, a bomba!!! Ricard e Carmen chegaram ao hotel reservado e descobriram que não era beeeem um hotel… E assim, em plena terça-feira fully booked, a dupla mais simpática de Valencia City estava meio a ver navios na selva paulistana. Ohhhhh…..

“Alerta vermelho, equipe do QG!!! Ricard e Carmen estão à beira do Minhocão!!!”. Rebu no QG, rebu além-mar. Skype pra cá, skype pra lá, e-mails apressados, salve o iPhone, mas toda a tecnologia só nos fez constatar a dura realidade: São Paulo, que é SÃO PAULO, está realmente sem um quarto de hotel livre nesta terça-feira!!!

Diante desse panorama desolador, a equipe além-mar teve que usar de mais um de seus artíficios paranormais: o teletransporte. E foi assim, usando as múltiplas realidades do universo a nosso favor e temperando-as com essa “insignificância” chamada “empatia”, conseguimos descolar uma acomodação nada a dever a um hotel 10 estrelas para nossa dupla dinâmica! O segredo? Falar ao pé de ouvido com os amigos queridos – mesmo que você não os veja há anos!!!!

O “detalhe” dessa saga toda é que o anfitrião de Carmen e Ricard também está de viagem marcada: na mesma quinta-feira ele deixa a selva para se embrenhar no cerrado brasiliense e assim continuar sua missão de combate ao crime de colarinho branco pelas páginas de um diário impresso.

(Perguntei agora há pouco se estava tudo bem por lá, no apê-hotel improvisado e meio desmontado, e resposta: seu amigo é um anfitrião de primeira!).

Cá estamos, com mais sagas mirabolantes na produção do Sabor e Saber! Sim, gostamos de confusão!!! Se estiver tranquilo, dá comichão!! Éééé!!!

Para quem foi hoje ao Senac e viu Beatriz Sotelo e Ramón Caso por lá, inteirinhos, não sabe que quase-quase a dupla não chega a BH! Ontem, depois de voar Madri-São Paulo, voltar atrás 5 horas por conta do fuso e de terem saído de suas casas de madrugada (Beatriz mora na Coruña e Ramón em Mérida, a umas centenas de quilômetros da capital espanhola), os dois chegam a Guarulhos e… surprise!! Check-in fechado!! Lost in the airport!!

O que fez então Ramón? Ligou pro único telefone que tinha da equipe em terra brasilis… e que estava off!!! Segunda tentativa: ligar pra equipe além-mar, composta principalmente por esta que vos escreve. Para sorte absoluta do extremeño, a equipe além-mar sofreu de insônia ontem e estava acesa à 1h da manhã!

Imediatamente se acionou o protocolo de emergência: chefs em perigo!!! A equipe além-mar não hesita e toca o terror na equipe do QG!!! “Uóóó, uoóóó!!! Alerta vermelho!!! Chefs ao léu em Guarulhos!!! Sem avião, sem hotel, sem falar português!!!”. Em 1 minuto a equipe do QG aciona a equipe de viagens enquanto a equipe além-mar volta a contactar Ramón… que até aquele minuto estava sozinho pois não havia encontrado Beatriz lá atrás, em Madri! A equipe além-mar não tem mais remédio que usar então seus poderes telepáticos para encurtar as distâncias e fazer com que Ramón e Beatriz se encontrassem na vastidão de Guarulhos, tal qual Batman & Robin, Comichão & Coçadinha, Faísca & Fumaça. Ufa!

Dupla formada, a equipe além-mar averigua então que a companhia aérea tinha acabado de oferecer um vôo às 6h da matina para Ramón e Beatriz… que aceitaram encantados! Nestas horas a diferença de fuso é quase uma benção.

Só faltava então achar um hotel para acomodar Batman & Robin. Usando seu sexto sentido, a equipe além-mar concluiu que seria mais veloz se a própria dupla se apresentasse em um dos 1.378 hotéis ao redor do aeroporto de Guarulhos em busca de um teto – ao invés de esperar a equipe de viagens fazer as reservas. E assim foi!

O que as equipes nem sonhavam era que em São Paulo está praticamente impossível encontrar leitos disponíveis esta semana !!! Massss, desta vez, a Lei de Murphy não colou! Ramón e Beatriz foram placidamente acomodados em um hotel e hoje pousaram em BH (fotos em breve). E, no próximo texto, outra saga em São Paulo, desta vez com Ricard Camarena & Mari Camen Bañuls!!

(Até mais).

Direto do Bruno Magalhães, nosso fotógrafo intrépido, para a redação além-mar: a saga da gordura de vaca na experiência saborosíssima com Ricard Camarena!

Bom, no meio da preparação do sábado, com tudo a postos para começar, eis que uma tal gordura de vaca não havia subido ao carro, rumo ao Inhotim. E, para completar, a dita-cuja é um elemento fundamental no prato clássico de Ricard Camarena, o arroz de vaca.

Essa gordura, que dá o sabor e a textura ícones desse arroz, não se encontra em qualquer supermercado. Ainda por cima, demora uns três dias para ser preparada. E preparada segundo métodos e técnicas desenvolvidas pelo próprio Ricard!

O que aconteceria caso a mocinha simplesmente desaparecesse da face da Terra??? Simples: o arroz de vaca não seria a delícia que é!

Pois foi quase isso que aconteceu no sábado, poucas horas antes do início da festa. A gordura de vaca especialmente trazida de Barcelona, com todo carinho e esmero, simplesmente sumiu. Ou melhor, simplesmente não apareceu entre os ingredientes da cozinha no Inhotim!!!

Procura daqui, procura de lá, parece que é, mas não é… E lá veio a moça, de BH, voando nos braços da Marylin, produtora 24-horas-no-ar.

Yeeeees!!!!! Gordura domada e colocada no seu devido lugar = arroz de vaca que deu o que falar!

Já tivemos as duas primeiras experiências do sabor. Deliciosas, inesquecíveis!! David Reartes e Ricard Camarena mostraram um “pelín” de seu talento e criatividade (além de generosidade, profissionalismo, etc.etc ). Nosso muito obrigada!!!
Do ponto de vista da produção (ou seja, bastidores), tivemos, sim, imprevistos. Esses imprevistos às vezes nos tiram do sério, também é verdade. Mas comparando com a edição 2009, que foi quando o Sabor e Saber passou de um jantar apenas a uma programação muito mais ampla (e interessante), realmente podemos dizer que as
peças este ano se encaixaram mais. Mais prazer também para quem ralou nos bastidores, ufa!!

As últimas semanas têm sido de loucura típica de produção. Muita coisa para resolver, pouco tempo, desencontros, imprevistos. Quando está tudo tão acelerado, dá até um medinho de que no Inhotim, que é o ponto alto da festa, a coisa desande… Mas não! Ontem, curiosamente, no Inhotim a noite foi tranquila. E agradável!!

O traslado Belo Horizonte-Inhotim sofreu atrasos, sim. O trânsito caótico de fim de tarde atrapalha (e muito) qualquer planejamento de evento. Mas lá, já no clima de experimentar com sabores e sentidos, foi impecável.

Equipe afinada, circuito bacana, cavas deliciosos, vinhos idem… E, claro, o talento de David. Hoje as notícias voaram: foi mesmo um sucesso!!! Quer dizer, não foi apenas nossa impressão de que o Sabor e Saber amadureceu um pouquinho mais e ficou ainda melhor. Foram comentários de várias fontes que chegaram até nós.

Bom, daqui a pouco teremos mais! Ricard Camarena já está lá, preparando sua grande noite!