Sabor e Saber | Hemetério Gurgel

Coluna Sabor e Saber - 24 e 25 de janeiro

Dicas

Como degustar seu scotch

1-Se você gosta de beber uísque puro, sem gelo, utilize copos baixos -Assim o sabor ficará mais delicado e mostrará que você conhece de malte.

2 - Mas... se for drincar adicionando gelo ou água, o copo indicado é o Copo Longo.

DRINQUE AO SEU GOSTO
3 - Hoje vocês podem degustar scotch com a bebida que lhe agradar. Todavia se for um 100% com cereais maltados, experimentem c/gelo para aproveitar o aroma e o sabor que a bebida lhe oferece.
4 - Os wisques exigem ser armazenados em lugares sem exposição à luz ,em temperatura entre 05g a 40g. classificação universal dos scotchs

I - Single, malt e vatted: São feitos apenas com Cereais Maltados, portanto mais nobres; II - Os blended: são feitos com Cereais Não Maltados; III - Os Grain: São feitos de milho.

26 Janeiro 2015
Curiosidades Gastronômicas

Por que o mel nunca estraga?

Há dois motivos fundamentais para que o mel nunca estrague: pouca água e muito açúcar. Como essa é a única fonte de energia das abelhas, elas precisam que o alimento seja bem resistente e dure até que as flores fiquem cheias de néctar novamente. Por isso, esses insetos tiram o máximo de água do mel e a baixa umidade ajuda a conservar o produto.

“Além disso, as leveduras, microorganismos responsáveis por estragarem os produtos, não sobrevivem em ambientes com elevada concentração de açúcar – e 90% do mel é composto por açúcares”, explica Roberta Saldanha.

26 Janeiro 2015
Receita da Semana

Bolinho de Chuva - 50 unidades

Ingredientes:

2 Colheres de sopa de manteiga-180 g de açúcar - 2 ovos - 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó - 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo - 1 colher de chá de canela em pó - 1/2 colher de chá de sal - 1 xícara de chá de leite e óleo de soja a gosto, para fritar.

Preparo:

Bater o açucar com a manteiga e juntar os ovos, um de cada vez,batendo sempre - Peneirar junto a farinha o fermento, a canela e o sal, acrescentando-os à mistura alternando com o leite.- Misturar bem e fritar cada Bolinho de Chuva as colheradas em oleo quente, até que dourem de todos os lados - Retirar os Bolinhos e deixá-los escorrer em papel absorvente envolvendo-os em açucar e canela.

OBS. da Chef
Tenho orgulho de lhes ensinar a fazer esta Receita.Ela simplemsmente existe ha 5 séculos,sempreconsiderada um classico da gastronomia mundial.

26 Janeiro 2015
Fast Food

O FUTURO DO RN; TURISMO METAS DEFINIDAS

O titular da Sec. Turismo-RN, Eng. e empresário de hotelaria Ruy Gaspar, já estabeleceu as Metas de sua gestão no Gov. Robinson.
1º- Resgatar as centenas de voos fretados nacionais e internacionais perdidos ao longo dos últimos anos;
2º- Redução do ICMS sobre o querosene de aviação com o compromisso das Companhias de aumentarem os voos para Natal;
3º- Divulgação e promoção do RN nos principais mercados emissores da Europa, dos USA, e principalmente São Paulo;
4º- Apresentar ao Governo uma programação anual e permanente de promoção e divulgação do nosso Estadonacional e internacionalmente;
5º- A Secretaria focará as obras estruturantes para o turismo; de imediato e prioritariamente:a) - A duplicação da Estrada de Goianinha-Pipa;b) - A ampliação do Centro de Convenções de Natal;c) - Conclusão do Complexo da Rampa.justificativa acertadíssima - O Sec. Ruy Gaspar mostrou à imprensa local e nacional, os números da ocupação hoteleira no RN: hoje com média de 50% ao ano, esse percentual rende ao Estado em torno de R$ 1,8 bilhão/ ano.
E acrescentou:cada ponto percentual a mais que se conseguir representará R$ 36 milhões a mais na economia do potiguar.
5º- A Meta é alcançar 60%/ano.Isso significará R$ 360 milhões aos cofres do Est., ou seja uma entrada de R$ 2,16 bilhões, além da geração de emprego e renda.
Realmente são projetos concretos e se trabalhados não haverá duvidas do sucesso. Todo o plano é muito Sensato e viavel. O governo escolheu bem este Secretário.
Fotos: Ruy s/filho Pedro e o governo Robinson.


TRATTORIA INAUGURA DELIVERY NO OESTE

O Rest. Tratoria, Quintino Bocaiuva, tel 084- 3312-6591, na Capital do Oeste, Mossoró, lançou o serviço de Delivery, das 18h às 19h30.
Com mais de 20 sabores de pizzas, o Trattoria tem suas Pizzas feitas no tradicional forno à lenha, preservando o sabor do prato que é unanimidade entre o público mossoroense. Frisou o restaurateur Neves Li Causi.
Trata-se do 1º Delivery em Mossoró e em todo o Oeste potiguar.
Uma novidade show para aquela cidade que cresce em gastronomia a cada instante.
 


O PRINCIPAL EVENTO DA SEMANA EM NATAL

A XXº Feira Internacional de Artesanato já está funcionando desde o dia 23/01, sexta, no Centro de Convenções,Via Costeira Natal.
Abre de Segunda a quinta – das 15h às 22h e Sexta a domingo – das 15h às 23h. Irá do dia 23/01 até 01/02 de 2015. Participam expositores de todas as regiões brasileiras e de 16 países.
 


EXPECTATIVA

Este ano a expectativa de público é de 70 mil visitantes, e de 2.200 artesãos locais, nacionais e internacionais. Teremos 1.460 artistas em apresentações culturais.
Os parceiros: SEBRAE/RN, Governo do Estado do Rio Grande do Norte (Sethas), Secretaria da Micro e Pequena Empresa (Programa do Artesanato Brasileiro) e Prefeitura Municipal do Natal.
 


NIVER DA BELA MELISSA DAS DICAS

Sexta, 23/01, transcorreu o aniversario da Jornalista Melissa Mafra, que escreve nesta Coluna a Sessão de dicas. Foi comemorado na praia de Pirangi pelas suas amigas,inclusive com direito a bolinho e velas. Nossos parabéns e muita felicidade e saude.


ESTREIAM NOVA COLUNA E REDAÇÃO

O Novo Jornal, que o Jornalista Cassiano vendeu ao Grupo Ritz Prosperity, acaba de firmar parceria com o Portalnoar, do empresário Flávio Azevedo. Mas só na parte redacional. O referido Jornal, não tem Parque gráfico e é impresso em João Pessoa (PB), e assim continuará. Todavia sua redação e sede se mudará da Ribeira.
Participam desta empreitada os Jornalistas Ricardo Rosado e Aloisio Lacerda. Alex preferiu continuar com sua coluna no Jornal de Hoje. Por outro lado já circula que o cronista Jota Oliveira será o novo C. Social desse Jornal. Fotos: Alex; Jota e Ricardo.

26 Janeiro 2015
Conversa de Restaurante

CASSAÇÃO DE DEPUTADOS ELEITOS

Rest. Cassol - Só se falava no Pedido do Ministerio Pùblico Eleitoral, de cassação dos Deps. - Tomba Faria, PSB e Dickson LIsboa, PSD por Improbidade e já terem sido julgados por Colegiado. O s processos estão no TSE.
Tambem a Cassação do Dep. Nelter Queiroz, PMDB, por Compra de Votos nas ultimas eleições. Só que o fato contra Nelter ocorreu depois das eleições, quando ele já tinha sido eleito. Os juristas alegam que não ha nesse caso nenhuma comprovação material do fato. Nesses casos falavam da preocupação visto que o STE está numa fase muito rigida em todos osprocessos de inelegibilidade e cassação de mandatos eletivos.Afirmavam que pode haver surpresas e muitas... Fotos: Tomba, Dickson e Nelter.


AUMENTO E GREVE

Café Trieste - Fato repetitivo em todos os governos. Já o Sind.dos Func. da Adm. Direta do Est., atraves de sua Pres.: Janeayre Almeida Souto, coloca em pauta para o novo Gov. que a categoria reivindica o reajuste acumulado do salário mínimo nos últimos 4 anos, ou seja, 54,50%. Ora disseram, o Est. não está nem conseguindo pagar a folha atual, calculem mais uma aumento que irá atingir em torno de 20 mil funcionarios! É uma bronca.
herança maldita - O Sindicato ja protocolou 2 ofícios solicitando o envio a As. Leg. de Anteprojeto de Lei Compl. que altera a Lei Compl. Est. de nº 432, de 1º/07/10, do PCCR dos Órgãos da Adm. Direta do P. Executivo do RN. E isso é só o começo.Foi o grande desgaste e sofrimento vivido pelo ex-Gov., graças aos 14 aumentos a funcionarios, herança maldita, deixada por Vilma Faria, para serem pagos no 1º mês do gov eleito. Poucos foram implantados. Agora está no colo de Robinson.


PRUDÊNCIA NO GOVERNO

Self la Tavola - O assunto: mês de Janeiro terminando, com 30 dias do novo gov. É muito pouco tempo para se visualisar a solução de qualquer problema do Estado. Justiça se faça, daí é que normalmente todos dão 100 dias para um novo governo mostrar a sua cara. Tempo pouco mais suficiente para se avaliar o que há de positivo em qualquer secretaria. Eis o retrato que não é assim, não; dizia um cidadão gordo em voz alta: a Secretaria de Segurança Pública diminuiria a violência logo. Declarou que já colocara na rua 300 novos PMs. Resultado: 1º: foi colocado num dia e retirado no outro pois não havia dinheiro para pg das diárias.Simplesmente precipitação... Vamos devagar gente. Primeiro equipem e aumentem o efetivo da PM. Então falem antes só trarão desgaste ao Gov. Vejam amigos. Os indicativos já apontam Janeiro/2015, como o mais violento dos 12 meses. É culpa do Gov. atual? Não!Só que faltou Prudência ao falar. Alias diz o nosso sertanejo:Prudencia e Canja de Galinha não faz mau a ninguem. Esse negocio de Sec. falar é muito perigoso.Quem fala é o Gov. ou sua As. de Imp.


ELEIÇÃO NA ASPERN

Res. Abade - Tenho a impressão que eram da area juridica, pois conversavam a respeito da eleição da Associação dos Procuradores do RN- ASPERN. Cargo importantissimo tanto para os procuradores da ativa como os aposentados. Argumentavam que o Cand. Proc. Nivaldo Bruno Vila Saldanha estava liderando a votação tanto junto aos Proc. da Ativa como a dos Apos., pela sua consistente Plataforma Eleitoral, em que afirma continuar a excelente adm. do atual P. Geral Wilker .E que iria criar uma Diretoria exclusiva para tratar dos assuntos dos aposentados.Isso é uma excelente ideia. Eu, por exemplo,que sou Proc. Apos., me decidi, de logo, em votar na chapa do Proc. Bruno.A outra chapa tem tambem otimos nomes.Assim a nossa Associação vive um clima de eleição, mas de cordialidade entre os concorrentes


VITÓRIA DO GOVERNO NA ASSEMBLEIA

Café São Luiz - Elogios e mais elogios do êxito do Governo Robinson na ALRN na votação do novo plano de aplicação do emprestimo de R0.000 milhões no BB.A aprovação por unanimidade dos deputados se deve ao dom de articulação do Presidente da ALRN, deputado Ricardo Motta e mais a colaboração imprescindível do deputado José Dias, já como líder do governo.
Na aplicação foram atendidas as reivindicações de gregos e troianos.Até a participação em 10|% para os poderes judiciário, Legis e mais o TCE e o MP. Ainda bem não terminava a votação já o MPRN apresentava a sua reivindicação sobre os 10%, inclusive com um plano de aplicações. Incrível! Mas... esqueceu que sempre é um sabido com 2 na Porta. Pois não é que foi incluido uma cláusula que o Gov.é quem definirá a participação de cada Poder e Orgãos e como deverão aplicá-lo.
A risadagem foi geral. E proclamaram: Morreu Maria Preá. O governador Robinson deu um recado geral: quem manda no RN é ele que foi eleito livremente pelo povo e em nome dele exercerá sua funções conforme determina a Constituição. Golpes não adiantam. Nessa área do Poder Legis. Robinson está tremendamente bem assistido. Quem viver verá.
São novo tempos.Ameaças de inquéritos etc...etc.. ninguém engole mais. Basta!

26 Janeiro 2015