Sabor e Saber | Hemetério Gurgel

Coluna Sabor e Saber - 06 e 07 de setembro

Dicas

Macarrão

Por: Melissa Mafra

1 - Macarrão é indicado para uma dieta equilibrada e não engorda. A massa engorda sim, se consumida com molhos e em excesso.

2 - Quando o macarrão é consumido em quantidade adequadas c/ molhos magros e leves, o resultados obtido é saudável. E dá energia para a prática de esportes, por ser rico em carboidratos. Por isso é tão consumido por atletas nos dias que antecedem as competições.

3 - A recomendação diária de consumo de carboidratos indicada pela Guia Alimentar para a População Brasileira, pelo M. da Saúde, é de 5 a 6 porções/ mês.

4 - O macarrão pode ser incluído em uma dieta balanceada c/ molhos leves. Para não elevar o valor calórico, escolha acompanhamentos c/ filé grelhado e saladas.

10 Setembro 2014
Receita da Semana

Panquecas

Por: Sanylle Faraj

Ingredientes para o Recheio

10 morangos, cortados ao meio - 60ml de mel  de abelha - 04 colheres de sobremesa de canela em pó - 03 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.

Ingredientes para as Panquecas

01 ovo caipira - 01 xícara/farinha de trigo com fermento - 01 xícara de leite - 01 pitada de sal - 25g de manteiga.

Preparo

Colocar os morangos numa tigela - Acrescentar 1/2 do açúcar e 1/2 da canela: reservar. - Liquidificar o ovo com a farinha, o leite e o sal - Aquecer uma frigideira de teflon pequena de preparar ovos - Pincelar a manteiga e colocar uma concha da mistura liquidificada - colocar 01 tampa e deixar assar por um 1min - Virar  e deixar mais um minuto - retirar a panqueca e repetir o processo - Servir a panqueca com os morangos sobre ela, o mel, açúcar e canela polvilhada.

Dicas da Chef
Polvilhar com amêndoas para dar uma textura crocante. Fica uma delícia!!!

10 Setembro 2014
Fast Food

PROMOÇÃO FOGO & CHAMA

Será como no mês passado. Todas as segundas-feiras de setembro, a Fogo & Chama, na Ponta do Morcego, Praia dos Artistas, Natal-RN, continuará com o rodízio de carnes nobres.

O rodízio custará só R$ 49,50 p/ pessoa. Serão 20 opções de cortes como: Pernil de Cordeiro e Paletas Uruguaias; Bife Ancho, Fraldinha Red Angus, Picanha Argentinas; Prime Rib. Ainda o  badalado buffet de culinária regional e internacional.

Funcionamento das 11h30 às 15h30 e das 18h às 23h30. Informações e reservas: 3202.1971.


O BISTRÔ AGORA ABRE PARA ALMOÇO

A partir do dia 12 de setembro, sábado próximo, o Cascudo Bistrô, Praça das Flores, Petrópolis, |Natal, RN, abrirá para almoço nas sextas-feiras, das 12h às 15h.

No cardápio: a Paleta de Cordeiro a Lagosta gratinada; Ninho do Mar, Filé Currais; saladas ligth.

Em virtude de abrir para almoço, a Direção do Cascudo decidiu que para o Jantar passa a abrir, diariamente, uma hora mais tarde, às 19h, indo até ás 23h.

 


UMA ADEGA DE RESPEITO

Os chefs de cozinha Cacau Wanderley e Gabriel Camilo, restaurateurs do badaladíssimo Restaurante A Cozinharia, R. Ismael Pereira da Silva,1637, bairro de Capim Macio, Natal, RN, tel.: 2020-5432, não brincam em serviço.

Basta dizer que, em pouco tempo, já se tornou símbolo da excelente comida em nossa cidade.

Conheço mais a Chef Cacau e faço parte do clube de seus fãs. Ela é uma vocacionada para a gastronomia.Todas as sua receitas são de uma imaginação culinária de seu DNA. Deliciosas.
Lembro-me de um dono de Rest. que me disse: olhe amigos, Cacau olha para a Panela e a Panela olha para ela e a comida sai para se comer de joelho e agradecendo a Deus da oportunidade.

Carta de Vinho
Cacau e seu sócio Wanderley casam perfeitamente na área de alimentação e bebidas. Vão devagar, mas sempre oferecem o melhor. É o que acontece agora. Foi pouco a pouco escolhendo os melhores rótulos, dentro da filosófica de custo-benefício, e pronto: eis com uma Adega preciosa e que é a mim muito elogiada pelos enólogos que lá estiveram.

Quanto ao Cardápio, não precisa nem falar: quer comer bem, não tenha dúvida, pode ir, levar sua mulher, namorada ou convidados que só receberá elogios. Parabéns a ambos e mais sucessos!


MARMITaRIA GOURMET

Casa Di Helena Marmitaria Gourmet, Rua Militão Chaves, 2164A, Candelária - Natal/RN.
Delivery (84) 3234- 3194  / 3234-476.

São as empresárias de Delivery em Marmitaria, que eu pensava que nem mais existia em Natal,  as irmãs Drucila Souza da Silva Fernandes, que é nutricionista, e Juliane Mirelli Souza da Silva Lopes, advogada.

A comida é primeiríssima. A pessoa querendo pode ir lá comprar e levar pra casa. Não querendo, é só telefonar.

Elas fazem um menu para cada semana.Então há alternativas.
Seu chef de cuisine é o nosso conhecido mexicano Omar Sosa, aliás, muito bom! Servi-me de seus conhecimentos no 5 estrelas Ocean Palace.

Desejamos muito êxito.
 

10 Setembro 2014
Conversa de Restaurante

Novidades da política brasileira, vistas pelo mundo financeiro Internacional

Obs: Antes de entrarmos no que ouvimos nos restaurantes, bares e pontos de encontro de nossa bela Natal, a COLUNA vai lhes informar as novidades da POLÍTICA BRASILEIRA, vista pelo Mundo Financeiro Internacional em sugestões aos seus clientes investidores no Japão, Ásia, Europa e Estados Unidos, assim como as famosas BOLSAS DE APOSTAS de Londres, cuja mercadoria principal são as eleições Presidenciais Brasileiras.

Casas de Apostas em Londres
A Unibet, considerada a maior casa de apostas do mundo. Acreditando que haveria poucos interessados, o site decidiu fazer uma apresentação bem simples sobre quem seria o próximo presidente do Brasil: Dilma Rousseff ou outro candidato?

Quando as apostas começaram, 60% dos participantes acreditavam que a presidente seria reeleita assim era pago US$ 1.67 por dólar investido. Depois da morte de E. Campos aconteceu o inverso até hoje, sexta às 12h de Londres. Ou seja 60% que outro candidato ganhe. Assim pagam caso Dilma vencer US$ 2.75 por dólar apostado. A outra Casa Ladbrokes é a que aceita maior quantidade de apostas e em tudo. Nas eleições Brasileiras eles estão pagando US$ 3.50 de Dilma vencer contra US$ 1.44 para outros. Aí a chance de Dilma cai para 76% de chances.

Consultorias Mundiais
Nomura: Pesquisas recentes mostram recuperação nas intenções de votos na Dilma, embora Marina ainda lidere a corrida presidencial do Brasil.

Não há mais dúvidas quanto ao 2º Turno. Ocorreu uma parada de crescimento de Marina, mas não houve crescimento de Dilma nem de Aécio. Assim ainda se considera provável mudança do quadro político para o 2º Turno. Mesmo porque era provável ultrapassagem de Marina que havia expectativa, não ocorreram conforme as últimas pesquisas internas e externas.

CITIBANK: Marina é tida como a possível vitoriosa, embora essa expectativa tenha caído em virtude das últimas pesquisas internas. Com a melhora da avaliação do Gov. e diminuída a rejeição aponta que Dilma ainda tem forças para reagir. Como apontam que só um caso extraordinário daria probabilidade a Neves.

EURÁSIA: As probabilidades atuais levam a um 2º Turno nas eleições Brasileiras. Também que, hoje, seria entre Marina e Dilma, com chances de vitória para ambas. Todavia apontamos para as circunstâncias do eleitorado desse País ser muito emotivo e qualquer fato novo, o que não é previsível, poderá mudar e colocar inclusive o Aécio Neves em igualdade no 2º. Turno c/Marina ou Dilma.


POLÍTICA NACIONAL

BISTRÔ DOLCE VITA - As Pesquisas IBOPE e DATAFOLHA mostram um quadro de estacionamento nos posicionamentos dos 3 principais candidatos: Dilma 35 - Marina 34 - Aécio 14. Esta foi a 3ª. Pesquisa deste Instituto.

Houve um estancamento de Marina, alguns acham que ela atingiu seu maior índice e que Dilma também. Só quem poderia ter possibilidade de crescimento seria Aécio. Não podendo vislumbrar nenhum fato novo para a mudança desse quadro, no momento.

O fato mais forte das pesquisas realizadas nos Estados é uma queda acentuadíssima de todos os candidatos a Gov. e Sen. pelo PT.

Vislumbra-se um cansaço dessa sigla junto a população de todas as classes. Para o Congresso, Senado e Câmara Federal, disputam as maiores bancadas o PMDB, PT e PSDB.Caso Marina confirme seu favoritismo terá de negociar com um desses três partidos, pois representarão mais de 2/3 da Câmara e do Senado.E seria pouco provável, num regime presidencialista como o nosso, o Gov ter governabilidade sem lastro de Sens. e Deps.

O mesmo quadro se apresenta para os novos governadores.Seria Marina uma Presidente que teria de apresentar muito jogo de cintura.


POLÍTICA ESTADUAL

Ainda do Dolce Vita - Afirmavam que o quadro para Gov.do RN estava totalmente definido. Henrique, PMDB e um elenco de siglas, mais 20 dos 24 deps. Ests. 6 dos 8 Dep. Fed., 132 dos 167 Pref; ele está em céu de brigadeiro com uma maioria crescente de 15% à frente do seu principal concorrente.

Analisando o marketing dos 02 cands. positiva-se que o do cand. Henrique está muito a frente do cand. Robinson. Ora, numa altura desta, perde tempo em ataques pessoais. Henrique responde suavemente mostrando que não está respondendo.

O Chama de Vice da atual Gov. e que há 03 anos é vice com toda a mordomia sem apresentar trabalho a favor do RN. E se projeta para o que ele, Henrique quer realizar no Gov. O que o povo deseja saber. Não mais este negócio de ataques pessoais. Isso está totalmente superado em marketing politico.


UM ELEOGIO MERECIDO

ABADE - Feliz o Gov. eleito no RN, pois vai receber um Gov. estruturado, sem escândalos, com financiamentos internacionais para a conclusão das grandes obras estruturantes. Isso tudo a honestidade e trabalho desta mulher de grande espírito público que se chama Gov. Rosalba. A história fará justiça ao seu gov. E isso veremos logo. É só aguardar.  Ela pegou um Est, estraçalhado e vai entregar numa situação inigualável a que recebeu. Fui informado que um grupo vai analisar Secretário por Secretário de Rosalba. Falo próximo sábado.
 
Mas... quando me virei ... não VI ninguém.

10 Setembro 2014