|
CONCEPTE Sabor. Saber. Una etimologia semblant. Una connexió semblant amb els sentits.
La gastronomIa en tant que estudi de la relació entre cultura i aliment diu molt sobre la història d'un poble. En cada plat típic, un besllum de les tradicions, l'idioma, la música, l'art, el folklore. Pensant en això va néixer Sabor e Saber, una experiència gastronòmica i cultural, que pretén establir un vincle sòlid entre els professionals i les cultures gastronòmiques de Brasil i altres països i incentivar l'intercanvi de coneixements com a camí per a la innovació, el perfeccionament i l'enfortiment del sector. Creiem que l'atansament entre països mitjançant la gastronomia aporta beneficis també a sectors com el turisme, la cultura i, fins i tot, el comerç internacional. Dit d'una altra manera, apostem per la gastronomia com a fil conductor per a la difusió de la riquesa i del potencial d'un país en l'àmbit mundial. Sabor e Saber proposa aquest intercanvi entre països a partir de la creació d'experiències úniques i irrepetibles. Experiències dissenyades per al gaudi dels sentits i que comprenen activitats de presentació i difusió. Totes aquestes tenen la gastronomia com a punt de partida, però evolucionen i s'enriqueixen gràcies al seu vincle amb les arts, la història i el turisme. EQUIP
|