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CONCEPTO Sabor. Saber. Semejante etimología. Semejante conexión con los sentidos.
La gastronomía, estudio de la relación entre cultura y alimento, dice mucho acerca de la historia de un pueblo. En cada plato típico, un atisbo de las tradiciones, del idioma, de la música, del arte, del folclore. Pensando en eso nació Sabor e Saber, una experiencia gastronómica y cultural que pretende establecer un vínculo sólido entre los profesionales y las culturas gastronómicas de Brasil y otros países para incentivar el intercambio de conocimientos como camino para la innovación, el perfeccionamiento y el fortalecimiento del sector. Creemos que el acercamiento entre países por medio de la gastronomía aporta beneficios también a sectores como el turismo, la cultura e incluso el comercio internacional. En otras palabras, apostamos por la gastronomía como hilo conductor para la difusión en el ámbito mundial de la riqueza y del potencial de un país. Sabor e Saber propone este intercambio entre países a partir de la creación de experiencias únicas e irrepetibles. Experiencias diseñadas para el disfrute de los sentidos y que comprenden actividades de presentación y difusión. Todas ellas tienen la gastronomía como punto de partida, pero evolucionan y se enriquecen a través de su vínculo con las artes, la historia y el turismo. EQUIPO
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