Sabor e Saber | Hemetério Gurgel

Coluna Sabor e Saber - 12 de Abril

Dicas

Melissa Mafra

 01 - ALHO: Exagerou no alho? solução: coloque na panela 3 talos de salsinha e leve novamente ao fogo. Ai o gosto do alho será absorvido.

02 - FEIJÃO: 1 xícara de feijão cru serve 3 pessoas depois de pronto.

03 - CENOURAS: quando murcha, mergulhe em água gelada com 1 colher de chá de mel por uma hora.

04 - PURÊ: se o purê ficar aguado, salpique um pouco de leite em pó.

05 - COUVE-FLOR: Para manter a couve-flor branca, adicione um pouco de leite a água do cozimento.

06 - MACARRÃO MAIS SOLTO: ao cozinhar, pingue gotas de óleo na água. Isso impede também que a água transborde quando ferver.

14 Abril 2014
Receita da Semana

Musse de Frango com Ervas

INGREDIENTES:

1 unidade de peito de frango desossado cozido e desfiado - 200ml de creme de leite fresco - 260g de maionese - "50g de uva passas - 4 folhas de gelatina incolor sem sabor - 1 unidade de cebola picada - quanto baste de cebolinha verde - quanto baste de salsinha, manjericão, hortelã - 100g de cream cheese

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador todos os ingredientes. Coloque em uma fôrma de plástico e leve à geladeira para firmar. Na hora de servir, desenforme em um prato redondo, forre com algumas folhas de alface ou torradinhas.

DICA DO CHEF:

Servir de lanche para manter a forma com torradas de grão acompanhada de uma refrescante limonada suíça... Muito bom!!!

Chef Sanylle Faraj

14 Abril 2014
Fast Food

Tapiocarias da vó

Gostosíssimo!

Tai um lugar que me encantou pela agradabilidade. Serviço simples, mas satisfaz, principalmente o bem comer. Pertence a Joka Lima e é antigo naquela área da bela praia de Ponta Negra. Mas o que me fez ir lá foi à informação de que ele fazia a nossa ginga com a sardinha-azul pescada, especialidade dos pescadores ainda existentes naquela praia. Vem com tapioca e grande e em torno de umas 10 gingas.

O diferencial é o preparo, e o melhor ainda o preço, acreditem se quiser, 5 reais. Se consome com café. E o cusinier de ginga seu Joka atende pelo cel. 8722 7570 - é um dos sobreviventes da Vila de Ponta Negra, mas vale a pedida.


Trajetória de um Monumento: Sede do Governo - Palácio da Cultura - Café-bar

ERA O SÍMBOLO DO PODER

Foi palco de acontecimentos memoráveis na vida política e social do RN. Quando Palácio do Governo, os interventores da época realizaram grandes recepções a autoridades, em comemorações a datas magnas estaduais e nacionais e bailes para a alta sociedade.

NOVA ÉPOCA

Posteriormente se passou a chamar Palácio Potengi. Sede do governo do estado. Aí só coquetéis e solenidades oficiais.

VIRA SÍMBOLO DE CAMPANHA POLÍTICA

O Governador Aluizio reformou todo o prédio dentro do que ele era originalmente. No seu governo rebatizou-o com o nome de: Palácio da Esperança, símbolo usado em sua campanha ao governo. Todos os outros órgãos que ali funcionavam foram deslocados, ficando somente a Sede oficial do governo: com a governadoria - gabinete do governador, salão de recepções, gabinete civil e militar. Espaço íntimo com cozinha e ambiente para refeições do governador e convidados. Elevador situado na parte de traz do Palácio, diretamente ao gabinete para dar maior reserva da chegada e saída do governante e pessoas especiais convidadas. Antes o governador entrava pela porta da frente.

CENTRO ADMINISTRATIVO

No governo Cortez Pereira foi construído o centro administrativo. Mas continuou a sede do Governo no Palácio que voltou ao seu antigo nome de Potengi. No governo de José Agripino ele deu início a despachar em salas e em diversas secretarias do Centro Administrativo. Até que um dos prédios foi transformado em gabinete de despacho do governo e hoje é a governadoria e sede oficial do Governo.

OUTRA DESTINAÇÃO: CULTURAL

Por fim, abandonado, foi dado uma alta destinação. Nome bonito: Palácio da Cultura com a instalação da pinacoteca do estado. E ali ficou, com alguns eventos de exposições e lançamentos literários.

AGORA TAMBÉM CAFEZINHO E BAR

A partir do dia 17, quinta-feira próxima, também muito chic se poderá dizer aos amigos: vamos tomar um cafezinho ou fazer um lanche no Palácio? Fui ver se era verdade. Realmente estavam fazendo os preparativos para esta nova transformação. Chamar-se-á Expresso com Arte. Arrendatário Ana Tereza Gadeão, Restauratrice do Bistrô Bela Serra, da Serra do Martins. Ficará situado logo na entrada, (andar térreo), perto da escada principal, com 5 mesas. A cozinha será a já existente no Palácio. Só servirá comidas regionais, como: pão assado com queijos, tapiocas, mini-tapiocas. Elas poderão ser servidas com carne de sol, waffer de goma de tapioca e leite de coco. De seu menu de Martins haverá o café gourmet. Funcionará das 12h em diante.

PLANO CONJULGA PROMOÇÕES CULTURAIS

Isso é um plano cultural do diretor Mathieu Duvignaud para complementar os eventos que pretende promover durante o ano. Bem, amigos, como já disse que Natal temos de tudo, há agora um novo ambiente gastronômico, vamos apreciá-lo.

E ainda falam em tombamento do Hotel Internacional dos Reis Magos...

 

14 Abril 2014
Conversa de Restaurante

Eleições em Mossoró

Foram registradas as candidaturas a Prefeitura de Claudia e vice Daniel (DEM) - Coligação Força do Povo; Gutenberg Dias e Neto Vale (PC do B) -coligação Muda Mossoró; Raimundo Nonato e Ronaldo (PSOL); Josué Moreira e Aremir pelo (PSDC); Larissa (PSB) e Silveira Junior (PSD).

Agora é a vez das impugnações. Contudo todos têm direito de fazer campanha até julgamento final do TSE. O cidadão disse que apostava como o TSE não iria aprovar ainda essas eleições. E se fosse tanto Larissa que foi cassada como Cláudia Regina, ambas continuariam candidatas até o ultimo julgamento do Tribunal Superior. A tese predominante no TSE é que enquanto houver recursos ninguém pode ser impedido de ser candidato, assim como não autorizava eleições, enquanto houvessem ações pendentes de julgamento na corte .


Sucessão Estadual 2014

Restaurante Conzinharia: veja qual análise estavam fazendo numa mesa neste restaurante, das eleições de 2010 no que diz respeito a votação dos candidatos a deputado federal, que não apoiaram Henrique, PMDB e coligação, foram:

- Fátima - PT: 220.355 votos

- Fábio Faria - PSD: 156.688 votos

- Felipe Maia - DEM: 137.494 votos

- Betinho Rosado - DEM: 109.227 votos

- Rogério Marinho - PSDB: 105.462 votos

Total de votos ............................729.586

 

Candidatos já definidos com Henrique,hoje;

- João Maia - PR: 217.854

- Henrique - PMDB: 191.110

- Paulo Wagner - PV: 35.086

- Sandra Rosado - PSB 55.086

Com os dados ao lado vocês, dizia a pessoa, podem calcular a força de Henrique na sua partida para as eleições de 2014.

Já congrega, sem dúvidas: Felipe Maia, Rogério Marinho, João Maia, Henrique, Paulo Wagner, Sandra.

Saindo e entrando fortíssimos com Henrique Saindo: Henrique, a governador; João Maia, o vice.

Entrando: Walter Alves PMDB, Rafael Motta PROS

Dúvida: Betinho - Fábio Faria

Portanto dos 8 deputados federais Henrique dá partida com 6 certíssimos, isto falando-se em termos de poderio de votos. Sendo que tanto Rafael Motta como Waltinho são disparados candidatos, 3 altamente votados e tem outros que somaram. Sobram 2 vagas a serem disputadas pelos outros. Esperemos as urnas!


Governadora Rosalba vai aos 167 municípios do RN.

Mercato - Diziam: brinque quem quiser. A govenadora Rosalba já esteve e fechou convênios com prefeitos das seguintes cidades: Apodi, Campo Grande, Felipe Guerra, Governador Dix-Sept Rosado, Itaú, Janduís, Messias Targino, Olho D'água dos Borges, Paraú, Patu, Rafael Godeiro, Severiano Melo, Triunfo Potiguar, Umarizal, Upanema e Venha-Ver. Região do Potengi, são elas: Barcelona, Bom Jesus, Ielmo Marinho, Lagoa de Velhos, Riachuelo, Ruy Barbosa, Santa Maria, São Paulo do Potengi, São Pedro, São Tomé e Senador Elói de Souza.

Entregou na cidade de Caicó prontinho o novo Teatro investimento de seu governo de 900 mil reais. Foi uma apoteose o povo lhe aplaudindo. Ela fechará até o final do próximo mês cerca de 450 milhões de reais em convênios com prefeituras. O dinheiro do financiamento do Banco Mundial. Olhem, repetimos, a Governadora Rosalba é fortíssima na sucessão de 2014. É como ela diz, estou trabalhando e o povo começa a ver os resultados. Rosalba está no páreo em todas as circunstâncias sendo ou não sendo candidata.

O pior cego é o que não quer ver!

Mas... quando me virei ...não vi ninguém.

14 Abril 2014